Domaine Peter Sichel blanc

28,00 TTC
  • IGP Pays de Cucugnan
  • 2019
  • Cépage : 100% Roussanne
  • Vinification et élevage en Amphore

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★ Aucun produit chimique n’est utilisé sur le domaine

★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

 

MOYENNE D’AGE DES VIGNES : 26 ans

TERROIR :
La vigne de Roussanne est plantée sur le terroir de Termenès entre les villages de
Rouffiac-des-Corbières et Montgaillard à une altitude de 450 mètres. Le sol y est
composé d’arènes gréseuses. Il bénéficie d’un climat méditerranéen rafraîchi par
l’altitude et subi une légère influence Atlantique.

VINIFICATION :
Mise en pressoir dès réception. Après un débourbage au froid, fermentation lente à
17-18°C dans une amphore de terre cuite pendant une 20aine de jours.

ELEVAGE :
En amphore de terre cuite de 710L pendant 5 mois. Remise en suspension des lies
fines tous les dix jours.

MISE EN BOUTEILLE : mise en bouteille le 29 mai 2020 de 1 091 cols.

GARDE : A consommer dans les 1 à 5 ans qui suivent les millésimes (2020 – 2024)

POURCENTAGE ALCOOL : 13 % VOL

SERVICE :
12 à 14°C – A servir sur des fruits de mer, des poissons, des mets raffinés, viandes
blanches et Tommes de fromage …

DESCRIPTION :
Une cuvée d’exception pour les amoureux de la Roussanne, qui grâce à la complicité de
l’amphore, déploie une palette aromatique mêlant minéralité et délicatesse florale. Un vin
qui murmure la beauté et la magie de nos vallées des Hautes-Corbières.

DEGUSTATION :
Robe jaune pâle, légers reflets verts. Nez net et franc, fleurs blanches, complexe,
légèrement agrume. La structure délicate et subtile nous entraîne vers une belle
expression et une grande longueur. Minéralité, iodé, fraîcheur délicate et dense,
acidité tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprises tout au long
de sa vie.

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  1. Bertrand Lavielle

    J’ai été ému en m’approchant de cet objet phallique. Malgré mes penchants, j’ai goûté ce nectar. Il est fabuleusement merveilleux. Merci les JARDINIERS !

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  2. Vanessa Lahargoue

    Bonne qualité,très bon

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  3. Mehdi El Hafed Pocard

    Je crois que j’ai retrouvé le goût du bonheur… C’est celui de ce vin ❤️

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  4. Sadie Corley

  5. Aurianis Bal

    Accueil très sympathique, bons conseils, prix très compétitifs. Je recommande.

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