Altura

12,00 TTC
  • IGP Pays de Cucugnan
  • 2017
  • 52% Grenache – 24% Carignan – 24% Syrah
  • 60% élevé en futs
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★ Aucun produit chimique n’est utilisé sur le domaine

★ Certifications bio et biodynamie (en cours)

★ Travail de la vigne et au chai réalisé en fonction du cycle lunaire

★ Chaque parcelle de vigne est entourée d’arbres (Agro-foresterie)

★ Choix d’un papier recyclé pour nos étiquettes

 

Moyenne d’âge des vignes : 21 ans

TERROIR :

50% des grenaches proviennent du terroir de Termenès entre les villages de Rouffiac-des-Corbières et Montgaillard. Le sol est composé d’arènes gréseuses, et est situé à une altitude de 450 mètres. Il bénéficie d’un climat méditerranéen frais avec une légère influence Atlantique.

50% des grenaches, les Carignan et les Syrah proviennent du terroir de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan et Duilhac-Sous-Peyrepertuse : sol de colluvions argilo-calcaires, situé à 300-400 mètres d’altitude. Le climat est typiquement méditerranéen, tempéré par l’altitude.

VINIFICATION :
Vinification en vendange égrappée à 79%. Fermentation pendant 6 à 8 jours puis la
cuvaison dure de 25 à 30 jours suivant les contenants avec remontages et deux ou
trois délestages. Ecoulage et pressurage avec séparation des presses. Fermentation
malolactique.
Vinification en macération carbonique à 21% (3/4 Carignan ; 1/4 Syrah) avec une
cuvaison de 12 à 15 jours.

ELEVAGE : 40% élevé en cuve et 60% élevé en fûts de 1 vin pendant 12 mois.

NOMBRE DE BOUTEILLES : mise en bouteilles le 22-23 juillet 2019.

GARDE : A consommer dans les 8 à 10 ans qui suivent les millésimes.

Pourcentage alcool : 14 % VOL

SERVICE :
17 – 18°C. Accompagne agréablement les viandes rouges grillées, l’agneau, les volailles, les fromages crémeux

DESCRIPTION :
Cette cuvée est l’expression intense du terroir magique du Domaine Peter Sichel situé au bas du pittoresque village de Cucugnan. La profondeur de ses arômes et l’élégance racée de ses tanins reflètent la chaleur et la douceur du Sud de la France.

DEGUSTATION :

Un nez fort expressif et croquant fait de fruits mûrs, cassis, pruneaux. L’élégance et la souplesse caractérisent la bouche avec une attaque franche qui se fond en une ronde d’arômes de confiture de poivre et d’épices. Le rappel d’un soleil généreux en altitude dans la finesse exquise des tanins. Un vin qui aura de belles années devant lui.

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  1. Bertrand Lavielle

    J’ai été ému en m’approchant de cet objet phallique. Malgré mes penchants, j’ai goûté ce nectar. Il est fabuleusement merveilleux. Merci les JARDINIERS !

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  2. Vanessa Lahargoue

    Bonne qualité,très bon

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  3. Mehdi El Hafed Pocard

    Je crois que j’ai retrouvé le goût du bonheur… C’est celui de ce vin ❤️

    Les jardiniers rougeLes jardiniers rouge

  4. Sadie Corley

  5. Aurianis Bal

    Accueil très sympathique, bons conseils, prix très compétitifs. Je recommande.

    Vallée de Cucugnan blancVallée de Cucugnan blanc

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